Keittiötarvikkeiden tarkastus

 

 

 

(1) Elintarvikekontaktiturvallisuustestaus (pakollinen ydinosa)

1. Raskasmetallien siirtymämäärä: lyijy (vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,5 mg/l), kadmium (vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,05 mg/l), kromi (vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,4 mg/l), nikkeli (vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,1 mg/l), arseeni tai 8 millilitraa (vähemmän elintarvikesimulaatioliuoksessa (4 % etikkahappoa, 10 % etanolia jne.);

2. Materiaalin yhteensopivuus: Ruostumattoman teräksen laadun tarkastus (304/316 elementtipitoisuus täyttää standardin), muovimateriaalilla ei ole hajua, puussa ei ole home-/hyönteisvaurioita, eikä pinnoitteen irtoamisen riskiä ole;

3. Haitallisten aineiden raja: formaldehydipäästö (puiset keittiövälineet alle tai yhtä suuri kuin 0,124 mg/m³), pehmitin (DEHP enintään 0,3 mg/kg), bisfenoli A (BPA alle tai yhtä suuri kuin 0,05 mg/kg), raskasmetallien yhteensopivuus 0,05 mg/kg:ssa (8 GBs/kg);

4. Pinnoitteen turvallisuus: tarttumattoman pinnoitteen tarttuvuus (ei irtoamista sadan ruudukon testissä), pinnoitteen kulutuskestävyys (ei paljastettua alustaa vähintään 5000 kitkan jälkeen) eikä myrkyllisten kaasujen vapautumista korkean lämpötilan käytön aikana.

 

(2) Mekaanisen suorituskyvyn ja kestävyyden testaus

1. Rakenteellinen lujuus: kattilan kahvan lujuus (roikkuu ilman löysyyttä 1,5-kertaisella nimelliskuormalla), leikkuutyökalun kovuus (HRC suurempi tai yhtä suuri kuin 52, ruostumaton teräsveitsi) ja kattilan rungon iskunkestävyys (ei muodonmuutoksia/säröilyä 1 metrin korkeudessa 1 kg:n painoisella vasaralla);

2. Kestävyys: keittoastioiden toistuvat lämmitys- ja jäähdytysjaksot (suurempi tai yhtä suuri kuin 500 kertaa ilman muodonmuutoksia/pinnoitteen irtoamista), astioiden pudotuskestävyys (keramiikka/lasi pudonnut 1,2 metrin korkeudesta ilman vaurioita) ja suljetun säilytyslaatikon avaamisen ja sulkemisen käyttöikä (suurempi tai yhtä suuri kuin 1000 kertaa ilman tiivisteen rikkoutumista);

3. Paineenkestokyky: painekattilan nimellispaine 1,2-kertainen testi (ei vuotoa/räjähdystä), tyhjiösäiliön alipaineen pitoaika (suurempi tai yhtä suuri kuin 24 tuntia ilman vuotoa).

 

(3) Toiminnallisen suorituskyvyn testaus

1. Kypsennystoiminto: Keittoastioiden tasainen lämmönjohtavuus (lämpötilaero enintään 10 astetta), tarttumattomien keittoastioiden (ei paistettujen kananmunien tarttumista), höyrystimen sulkeminen (höyryn vuoto kiehuvan veden jälkeen Alle tai yhtä suuri kuin 5 %);

2. Varastointitoiminto: Tuoreen -säilytyslaatikon tiivistyskyky (ei vuotoa 30 minuutin kääntämisen jälkeen), varastosäiliön kosteudenkestävyys (ei kosteutta säilytysympäristössä 80 %:n suhteellisessa kosteudessa);

3. Työkalun toiminta: terävyys (ei juuttumista leikattaessa sianlihaa), korroosionkestävyys (ei punaista ruostetta neutraalin suolasuihkutestin jälkeen Yli tai yhtä suuri kuin 48 tuntia);

4. Erikoistoiminnot: Sähkökeittimen lämmitysteho (keittää 1 l vettä enintään 15 minuutissa), painekattilan paineenvakaus (paineen vaihtelu enintään 0,02 MPa).

 

(4) Ulkonäkö ja prosessin tarkastus

1. Ulkonäön laatu: Ei purseita, teräviä reunoja (astioiden pyöristetyn reunan säde suurempi tai yhtä suuri kuin 0,5 mm), ei naarmuja/lommoja/kuplia, tasainen väri;

2. Prosessin tarkkuus: Mittapoikkeama (astian halkaisijan poikkeama pienempi tai yhtä suuri kuin ± 2 mm), pinnoitteen tasaisuus (paksuuspoikkeama enintään 10 %), ei virtuaalista hitsausta/halkeilua hitsaus-/jatkoskohdissa.

 

(5) Ympäristö- ja terveystehokkuuden testaus

1. Haju: Uusissa keittiövälineissä ei ole ärsyttävää hajua (läpäisi hajutestin);

2. Haihtuvat orgaaniset yhdisteet (VOC): Muovisten/pinnoitettujen keittiövälineiden VOC-päästöt ovat pienempiä tai yhtä suuria kuin 0,5 mg/m³;

3. Antibakteerinen suorituskyky (erityinen vaatimus): Antibakteerinen nopeus ( suurempi tai yhtä suuri kuin 99 % Escherichia colille ja Staphylococcus aureukselle) GB/T 21551 -sarjan vaatimusten mukaisesti.

 

 

GB 4806.1-2016 Kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi Yleiset turvallisuusvaatimukset elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuville materiaaleille ja tuotteille

GB 4806.2-2015 Kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi tuteille

GB/T 3534-2002 Kotitalouksien keramiikasta vapautuvan lyijyn ja kadmiumin määrittäminen

GB/T 28010-2011 Ovien lukkojen yleiset tekniset ehdot

GB 4806.9-2016 Kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi Metallimateriaalit ja -tarvikkeet elintarvikekosketukseen

GB 4806.4-2016 Kansalliset elintarviketurvallisuusstandardit, keraamiset tuotteet

GB 4806.5-2016 National Food Safety Standard Glass Products

GB 4806.7-2016 kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi – Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat muovimateriaalit ja -tarvikkeet

GB 4806.11-2016 Kansallinen elintarviketurvallisuusstandardi Kumimateriaalit ja -tuotteet elintarvikekosketukseen

GB/T 32095.1-2015 Kotitalouksien tarttumattomat keittoastiat Osa 1: Suorituskykyvaatimukset ja testausmenetelmät

GB/T 15067.1-2019 ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat

QB/T 2174-2014 Alumiiniset keittiövälineet

GB/T 29601-2013 ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat

GB/T 30768-2014 Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat paperi- ja kartonkimateriaalit ja -tuotteet

QB/T 4035-2010 Painekattila

GB/T 21551.2-2010 Kodinkoneet ja vastaavat sähkölaitteet – Erityisvaatimukset antibakteerisille materiaaleille, joilla on antibakteerisia, sterilointi- ja puhdistustoimintoja

QB/T 1999-2015 emaliastiat

GB/T 38723-2020 Haihtuvien orgaanisten yhdisteiden päästöjen määrittäminen elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevista materiaaleista ja tuotteista

EN 16523-2015 Yleiset turvallisuusvaatimukset elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuville materiaaleille ja tuotteille

FDA 21 CFR Part 175 Muoviset lisäaineet elintarvikekosketukseen

Standard ASTM F1331-20 ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita

JIS S 2044-2015 ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat

JIS S 1025-2016 keraamiset astiasto

PSE-sertifiointiin liittyvät standardit (sähköiset keittiövälineet)